岩手の秋の味覚と言えば、秋刀魚です！

岩手県は日本有数の秋刀魚の水揚げ地であり、大船渡港は本州で一番の水揚げがあるんですよ！

大船渡には美味しそうな秋刀魚が続々と市場に、店頭に並んでいます！

本州一の水揚げがある大船渡らしく、今日揚がった秋刀魚が昼には店頭に並びます。

皆さんは秋刀魚をどのようにして食べますか？

やっぱり定番の「塩焼き」ですかね？
肉厚で脂がのっている大船渡の秋刀魚、しかもでかい！カメラを斜めにしないと入りきりません！
ふわふわの食感と脂の旨みがたまりません！

煮物にしてもいいですよね。
醤油をベースに、ショウガ、みりんなどで若干甘めに仕上げます。
じっくり煮込むので骨まで食べられるんですよ。
これがあればご飯3杯は食べられますね（笑）

そしてなんといっても刺身！
これが岩手沿岸で楽しめる贅沢な食べ方！
秋刀魚の刺身は鮮度が重要なので、水揚げしてからすぐに刺身にしないといけません。
脂が乗っている身は舌の上でとろけてしまう食感で、箸が止まりません。
少し辛口の日本酒を合わせるとサイコーなんです。

記事を書いていると、また秋刀魚が食べたくなってきました・・・今晩も秋刀魚ですね（笑）

岩手の秋は秋刀魚で始まり秋刀魚で終わる、岩手に来て美味しい秋刀魚を食べに来てください！