47都道府県、一斉特集！ご当地鍋2016！

福岡からは・・・・おそらく多くの方が、「もつ鍋」「水炊き」を招待をするんだろう、と思われるだろうと思いますが、あえてその期待を裏切りまして！

今回紹介するのは、【喜人鍋（きじんなべ）】！！

真っ白で、一見すると「ん？何これ？」という印象ですが、この真っ白の正体は、山芋です。

このあと火を入れて、グツグツ煮込んでいくと・・・・こんな感じになります。

山芋がとけて、トロットロになります。ベースとなっているのは鴨だしです。

食べるときは、つけだしなどは不要。

白菜や春菊、えのきだけなどの野菜、鶏肉、青じその風味が効いた肉団子、鴨肉が、トロットロの食感になった鴨だしとみごとに絡んで、和風でさっぱり、かつまろやかでやさしい味わいを楽しめます。

〆には、ご飯をいれて雑炊を作っていただきました。

こちらもお店の名物となっている、「明太子ぞうすい」です。

もう、説明はいらないんじゃないかと・・・見た目の通り、おいしい！

卵といっしょに、思いっきり混ぜて食べます。もともとの鍋のベースとなっていた鴨だしを、ごはんが吸って、なおかつさらに明太子×卵が絡みます。

芸人のように、うまく食レポができず、おいしさを伝えられない！！！！福岡で、「もつ鍋、水炊きはもういいかな～」なんてときは、ぜひこの【喜人鍋】を食べに行ってみてください！

【喜人鍋】は、「居座火屋　喜人（いざかや　きじん）」で食べることが来ます。

■居座火屋　喜人

福岡県福岡市中央区薬院2-4-26 ライオンズマンション薬院第5 1階

TEL：092-716-2502

https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40002989/dtlmenu/photo/

【喜人鍋】だけでなく、見た目にもおしゃれで楽しい繊細な盛り付けがされたお料理に、店内に鳴り響く椎名林檎のＢＧＭ、フレンドリーな店員さんと、楽しめること間違いなしです！

※この記事は、お店の許可を得て掲載しています。