先日、今シーズンはじめて隠岐のいわがきをいただきました✿

島根半島の島根半島の北方約80ｋｍに位置する隠岐諸島は、

大小約180を超える島で構成される群島で、島根県隠岐郡に所属しています。

知夫里島（知夫村）・中ノ島（海士町）・西ノ島（西ノ島町）を島前（どうぜん）、隠岐の島町を島後（どうご）と呼びます。

人口は全島合せて約21,000人で、昭和38年に「大山･隠岐国立公園」に指定され、

史跡と風景・民謡と伝説で知られるロマンティックな夢の島といわれています。

そんな隠岐でとれるいわがきは絶品です！

隠岐のいわがきは、冬場に最盛期を迎えるマガキとは別の種類で、中には１kgを超えるものも！

手のひらに収まりきらないほどの大きさです☆

いわがきのおいしさの指標となるグリコーゲン量は3～7月に多くなり、

この時期がいわゆる旬となります。
さらに、多くの栄養ドリンク剤にも含まれるタウリンや亜鉛も多く含んでいて
栄養面でも◎

牡蠣好きにはたまらない「隠岐のいわがき」。

皆さんも一度ご賞味くださいね☆