埼玉の「おなめ」をご存じですか？

秩父地方で作られている味噌です。

大麦、大豆による麹で醗酵醸造して、刻んだ茄子や生姜が入っています。

ご飯にのせて食べたり、キュウリにつけて食べたり、つまみとして食べても、お酒に合います。

巾着田のお祭りに参加した時は、屋台でも販売していました。

これが白いご飯を欲するほど、上手いです！