新潟には、たくさんの名物ラーメンがございます。

そのひとつで、私が一番好きなラーメンでもある、燕三条系といわれるラーメンを紹介します。

特徴は、スープが煮干しのスープに背油と玉ねぎのみじん切りが入っており、麺は、平打ち太めんです。

太麺と背油により食べごたえがあるだけでなく、こってりしてそうですが、玉ねぎであっさりするという無限ループの世界です。

玉ねぎのみじん切りがたくさん入っていることによりスープも最後まで楽しめるラーメンです。

新潟市内にもありますが、燕三条駅近辺に多くお店があります。

ほんまにお勧めです。