先日、長野市にある日本料理店「悠善」さんで

旬の淡竹フルコースを堪能させて頂きました！

淡竹は5月下旬～6月中旬にかけて収穫されるタケノコの一種。

通常のタケノコとくらべて細めですが、アクが少なく

採りたての新鮮なものであれば生でも食べることができるんです。

この日も朝採れの「淡竹の刺身」から始まり、一本まるごと焼きなどまさに淡竹づくし！

ちなみに、地元の「西山淡竹会」では6月の第1･2週の土曜日に淡竹収穫会を実施する予定です。

感染対策を徹底して楽しんで頂けますのでご興味あれば是非！

問い合わせ先：nishiyamahachiku.cf＠gmail.com

日本料理・悠善：http://www.aquafj.com/