先日、「西山淡竹会」の皆様にご案内頂き、淡竹狩りに行ってきました！

淡竹は、一般的にスーパーで多く見かけるタケノコ（孟宗竹）のずんぐりとした姿とは対照的に

スラリと長いのが特徴。

そして新鮮なものは灰汁が少なくそのままお刺身で食べるのがおすすめ！

名前のとおり淡白で味わいも歯触りも優しいので、どんな料理にもぴったりなんですよ(^^

「西山淡竹会」では近年の過疎化や高齢化等の影響で放置された竹林整備や保全の取り組みも

行っているんです。

皆さんの御苦労があっておいしい淡竹が食べられる...

色々とお話お聞きできてとても楽しかったです！

北村家のディナーはもちろん淡竹づくしだったようです！

皆様もスーパーや直売所で見かけたら是非ご賞味ください！