焼酎大国。鹿児島県。やっぱり、水割りよりも本場ではお湯割りの方が通っぽいですね。

その中でも、わたしの一番好きな飲み方は、「くろじょかん、しょちゅっを、のん！」ですね。

通訳しますと、「くろじょかん（黒千代香で作った）、しょちゅっ（焼酎）を、のん（呑む）！」のが一番美味いということです。

そもそも、焼酎の「前割り」って御存じでしょうか？

前割りとは、焼酎と水を、事前に割って置く呑み方の事です。

「直前に混ぜる」のではなく、「事前に数日間割っておく」んです。

そのことで、水と焼酎の分子がしっとりと抱きあい、まろやかに奥深い味になります。

そして、その前割していた「焼酎＋水の合体したやつ」を、直前に「黒千代香（くろじょか）」という特製の陶器で温めます。

日本酒の熱燗とかのイメージに近いですかね。

これが、黒千代香です

そして、これを、おちょこで、呑ん！

今回はおちょこでしたが、次回は、「くろじょかん、しょちゅを、そらきゅうで、のん」編を　お伝えいたしますね。