加賀市のおもてなし喫茶メニューとして開発された地産地消５層パフェその名も「加賀パフェ」！

細かくルールが定められており

加賀市産の加賀九谷野菜（ブロッコリー・味平かぼちゃなど）、牛乳、お米、はちみつ、吸坂飴、献上加賀棒茶等を使用する

パフェは５層とし、その上にトッピングをのせる

パフェの１層目（底から数える）は「色鮮やかなゼリー」とする
パフェの２層目は「はちみつ生クリーム」とする
パフェの３層目は「野菜スポンジケーキ」とする
パフェの４層目は「ポン菓子」とする
パフェの５層目は「ブロッコリーアイス・味平かぼちゃアイス・温泉卵など」とする

などとなっております。

写真は片山津温泉総湯のまちカフェの加賀パフェです。

色彩豊かで、色々な触感も楽しめますね～