茨城県内にはいろんな種類の地鶏がありますが特に人気なのが

「奥久慈しゃも」

食感がよく歯ごたえがありますがかむたびに鶏のうまみを感じられます。

そんな奥久慈しゃもが限定されますが精肉店などで購入できるのです。

そして作ったのがこちら。

たたきです。

にんにく醤油、ポン酢が合います。

奥久慈しゃも、ネットでも買えますので是非ご賞味ください。