12月1日道の駅猪苗代で、アップサイクルそば殻冷麺「いな＃メン」の商品発表会を行った。

商品は、昨年から開発を進めていたもので、NPO猪苗代研究所（NPOいなラボ）とぺんぎんナッツが共同で製品開発に取り組んできた。

廃棄処分されることも少なくないそば殻を利用し、新たな商品を生み出すことを目的に今回プロジェクトは行われた。

商品のパッケージなどは郡山市内の専門学生が担当し、そば殻も猪苗代産にこだわり開発を行った。

商品は12月20日（月）に道の駅猪苗代で販売予定で、今後詳細が決まり次第47WEBでも発表する予定。