愛媛県 住みます記者より

【愛媛】10月1日は醤油の日。全国ご当地醤油2017

17/10/11

10月1日は醤油の日ということで、

愛媛県は「閏木(うるき)醤油」(濃口醤油)をご紹介させて頂きます!!

伊予郡双海町で生まれた「閏木(うるき)醤油」!!

大正12年創業の閏木醤油工場で昔ながらの製法で手作りで作っている醤油工場です。

濃口醤油.jpg

愛媛の郷土食、味噌汁など味つ付けや調味料、全体的に甘い食文化が愛媛です!

他県の方からすると愛媛の食はかなり甘く感じられる方々がほとんどです!

愛媛県民からするとそれが慣れ親しんだ味なのです。

閏木醤油の特徴は、やはり、愛媛特有の甘いお醤油!!

閏木醤油(濃口醤油)は甘みと味わいがしっかりしており木桶の中で一年間熟成させた昔懐かしい甘めのお醤油とのことです!

濃口醤油だけではなく、その他にも食材によって使い分けれるお醤油もあります!

ぜひ、一度愛媛のお醤油を味わってみて下さい!

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