千葉県 住みます記者より

千葉だけ?鶏雑炊

22/01/07

鶏雑炊→トリゾウスイ

と読むと思っていましたが、

市原周辺では「とりどせ」といいます。

正月や冠婚葬祭などのハレの日に食されることが多く、

集会や祭りなどの人寄せに食される郷土料理の様です。

鶏の骨をよくたたき、鶏団子に混ぜ込まれているので鶏のお出汁がたっぷりですね。

鶏雑炊.png

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